Mo Saaremaa juustu valmistatakse Saaremaa piimaühistu tootjate piimast. Kui meie mahetootjate lehmadel on võimalus õues jalutada aastaringselt, siis väiketootjate lehmad pääsesid karjamaale alles aprillikuus. Sellest piimast valmistasime juustu, mis on nüüd lõpuks laagerdunud ja valmis .
Rohelise kleepsuga märgistatud Saaremaa väiketootjate piimast valmistatud juustu ehe mekk tuleb rõõmsate lehmade piimast, kes krõmpsutavad rohelisel karjamaal värsket muru.
Proovi juustu, millel on puutumata looduse, ainulaadse taimestikuga niitude ja pikema suve mekk.
Rauniku talu 
Aeg, mil lehmi ketis hoiti, on ammu möödas. Mahelehmad peavad saama vabalt liikuda nii siseruumides kui ka väljas. Sarved on maha lihvitud nende endi ohutuse tagamiseks.