Praetud juustu, kinoa ja päikesekuivatatud tomatitega salat

Valmistamine

1. 1Keeda esmalt kinoa. Selleks kalla 1 dl kinoad potti või kastrulisse ning lisa umbes 2 dl vett ja veidi soola. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust, kata pott kaanega ja keeda tasasel tulel 10–15 minutit, kuni vesi on imendunud. Sega kinoa kohevaks.
2. 2Salatikastme jaoks sega kokku oliiviõli, sidrunimahla, tibake mett ja soola-pipart.
3. 3Sega rukola, kinoa, päikesekuivatatud tomatid ja salatikaste kätega läbi ning tõsta salatitaldrikule.
4. 4Kuumuta pannil õli ja prae juustukange mõlemalt poolt mõni minut, kuni juust on kuldne. Tõsta salatile. Puista salatile päevalilleseemneid, vajadusel nirista veel veidi oliiviõli ja serveeri kohe.
5. 5Tekst, fotod ja retseptid: Tuuli Mathisen