Piparkoogid

Valmistamine

1. 1sega ja kuumuta, kuni suhkur on lahustunud. Kalla sisse väiksemaks tükeldatud
2. 2250 g Mo Saaremaa võid.
3. 3Sega, kuni või on sulanud. Ja tõsta kõrvale jahtuma. (Kui soovid, siis riivi sisse ühe apelsini koor ja pigista sisse mahl. Ja jahu pane sellisel juhul ivake rohkem)
4. 4Võta suurem kauss, kus mahud tainast segama.
5. 5Klopi seal lahti 2 muna
6. 6Sõelu sisse 10 dl jahu ( u 600 g)
7. 7ning sega jahu sees
8. 81 spl kakaod, annab värvi ja mõrkjust, seega võid ka rohkem panna
9. 92 tl soodat
10. 102 spl piparkoogimaitseainet
11. 11Sega kokku jahu ja muna, ning lisa siirupisegu.
12. 12Sõtku, kuni ained on segunenud ja tainas lööb kausi küljest lahti.
13. 13Saputa taignapallile jahu, keera toidukilesse ja tõsta külmikusse.
14. 14Tainas võiks seista vähemalt päeva. Mida kauem maitsestub, seda parem saab.
15. 15Piparkookide valmistamiseks.
16. 16Tõsta tainas toatemperatuurile. Murra peopesa suurused tükid ja mudi neid, kuni need on elastsed.
17. 17Siputa lauale jahu ja tee jahuseks taignarull.
18. 18Rulli taigen u 2 mm paksuseks. Võid jätta ka paksema, kui meeldib, peaasi, et taigen oleks ühtlane.
19. 19Lõika vormidega välja piparkoogid, pane need pannile. Rasvainet pole vaja, kuna taignas on seda piisavalt.
20. 20Küpseta 180 kraadi juures ca 8 minutit.
21. 21Piparkoogimaja ehitamiseks
22. 22joonista küpsetuspaberile maja šabloonid- seinad, katused ja lõika need välja
23. 23Rulli piparkoogitainas jahusel laual õhukeseks. Tõsta lahtirullitud tainas küpsetuspaberile. Vajadusel rulli see veelkord üle, et tainas oleks sile ja ühtlase paksusega.
24. 24Aseta väljalõigatud šabloonid tainale nii, et tükkide vahele jääks ka natukene kerkimise ruumi ning lõika maja detailid terava noaga välja.
25. 25Küpseta maja detaile 190-200-kraadises ahjus umbes 10 minutit. Lase enne ahjuplaadilt võtmist korralikult jahtuda.
26. 26Kui detailid on jahtunud, sulata paksupõhjalises potis või pannil suhkur. Selleks aja pann hästi kuumaks ja vala sellele korraga 1,5 dl suhkrut. Kui suhkur on sulanud, helepruun ning kergelt mullitav, tõsta pann tulelt kuumaalusele. Alusta kohe detailide kokku liimimist! Ole väga ettevaatlik, sest karamell on kuum!
27. 27Kaunista maja munavalgest ja tuhksuhkrust tehtud glasuuriga. Glasuuri võid kasutada ka detailide kokkuliimimiseks. Sel juhul, tee glasuur pisut paksem.