Hapendatud petimarinaadis ahjukana

Valmistamine

1. 1Aseta kana või kanakoivad suletavasse kotti koos soola ning petiga. Kana peaks olema üleni petiga kaetud. Jäta ööpäevaks marineerima. Võiksid vahepeal ka kotti keerata, et pett saaks
2. 2ühtlaselt lihale mõjuda. Järgmisel päeval võta kana kotist välja ning kraabi maha üleliigne pett (see läheb muidu ahjus kõrbema).
3. 3Aseta kana või koivad ahjuplaadile ning 220 kraadi juures ahju. Kui kana hakkab pruunistuma, umbes 20 minuti pärast, keera kuumus 200
4. 4kraadi peale. Vastavalt ahju eripärale tuleks tervet kana küpsetades vahepeal ka ahjupanni keerata, et kana pruunistuks ühtlaselt. Küpseta veel 30 minutit või seni, kuni kana on
5. 5valmis.
6. 6• 1kg kartuleid
7. 7• 1 peakapsas
8. 8• Veidi rosmariini ja oliivõli
9. 9Lõika kapsas sektoriteks ja kartul samuti. Maitsesta soola ja rosmariiniga, kata oliiviõliga ja
10. 10rösti ahjus koos kanaga (kasuta eraldi panni).
11. 11• 2dl vahukoort
12. 12• Paar küünt küüslauku
13. 13• 1tl tüümiani
14. 14Kalla kogu mahl ja riismed, mis kanast pannile jäid, potikesse, lisa vahukoor, küüsluk ja
15. 15tüümian ning tõsta keema. Lase 1-2 minutit keeda ja serveeri kanaga.
16. 16Jõulusemaks maitseks võid lisada kastmele ka pohla- või kirsimoosi või serveeri need toidule lisaks!
17. 17Loe lähemalt Getteri toimetamistest ja tegemistest tema blogist