Baklažaani, peekoni ja juustuga soojad einevõileivad (neljale)

Valmistamine

1. 1Prae baklažaaniviile mõlemalt poolt soolavõi ja õli segus, kuni need on kuldsed. Määri rukkileivaviilule soolakristallidega võid ja aseta leib ahjuplaadile (võiga määritud pool allapoole). Leivale tõsta peekonilõik ja sinna peale baklažaaniviil. Baklažaanile määri lusikatäis majoneesi. Majoneesile tõsta tomativiil, maitsesta tomat soola ja pipraga ning puista kõik üle ohtra riivjuustuga. Küpseta 180-200 kraadises ahjus ca 15-20 minutit, kuni juust on sulanud. Serveerides lisa värskeid hakitud ürte. Serveeri soojalt.
2. 2Allkikas: Voileib.ee